Risotto Con La Salsiccia

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Ricetta di: Melania

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Salsiccia Fresca Tipo Luganega; 200 G Riso; 100 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado); 1 Sedano; 1 Cipolla; 1 Bicchiere Vino Bianco; Abbondante Formaggio Grana; 40 G Burro

Preparazione della ricetta di cucina:

Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente. Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.