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Ricetta di: Beau
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171 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Riso; 400 G Seppie; 1 Cipolla; Vino Bianco; 1 Spicchio Aglio; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 40 G Burro; Sale; Pepe
Pulite le seppie, togliete l'osso', gli occhi, la bocca; mettete da parte le sacche dell'inchiostro senza romperle. Fate soffriggere in due cucchiai d'olio uno spicchio d'aglio e mezza cipolla tritata, aggiungete le seppie tagliate a striscioline, fate insaporire, salate, pepate, bagnate con il vino, fate evaporare e cuocete mezz'ora (se sono seppioline piccole) altrimenti più a lungo. Unite il riso e l'inchiostro. Portate a cottura bagnando con acqua calda salata. A cottura ultimata mantecate con circa 40 g di burro. Servite subito.
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