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Ricetta di: Aleck
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210 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Riso; 50 G Burro; 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano; 2 Cucchiai Sale Grosso; 250 G Piselli Freschi Sgranati; 150 Cl Acqua
Mettere l'acqua in un tegame e salare. Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace. Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti. A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo. Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.
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