Risotto Con Piselli

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Ricetta di: Edilio

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 150 G Piselli Sgranati; 50 G Prosciutto Crudo Grasso; 1/2 Cipolla; 1 Carota; Brodo; 1 Bicchierino Brandy; 100 G Panna; Olio D'oliva; Burro; Sale; Pepe; 1 Costa Sedano; Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro. Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.