Risotto Di Borraggine


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Ricetta di: Nia

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300 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
10 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Semplici
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

150 G Borraggine (foglie Tenere); 350 G Riso Integrale; 1 Cipolla; 1 Bicchiere Vino Bianco; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; Sale; 150 Cl Brodo Vegetale; 3 Cucchiai Olio D'oliva


Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare, lavare e asciugare la borraggine e tagliarla a listarelle. Triturare la cipolla e farla appassire a fuoco lento nell'olio. Unire il vino, poi il riso e mescolare fin quando si asciuga. Unire la borraggine e 4 mestoli di brodo. Rimescolare e lasciar sobbollire aggiungendo altro brodo caldo se necessario. Quando il riso è al dente (nè liquido nè asciutto) unire alcune foglioline tenere di borraggine sminuzzate e parmigiano. Far riposare 2 minuti.

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