L'impasto deve essere molto morbido tanto che quando lo si impasta deve attaccarsi elle mani (per 1 Kg di farina occorrono 3 bicchieri pieni di ...

Sbattere in una terrina l'uovo con la farina, il latte, un cucchiaio d'olio, sale e pepe: deve formarsi un composto senza grumi che va coperto e ...

Prendere 800 g di carne di vitello per arrosto. Passarlo nella farina e farlo rosolare con l'olio in un tegame coperto, quindi salarlo e peparlo. ...

200 g di gamberetti sgusciati e lessati.Pulire i fagiolini e farli lessare in acqua bollente salata senza il coperchio; poi sgocciolarli, passarli ...

Sbollentare in acqua salata le fave e sgusciarle. In un largo tegame scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e le fave e far insaporire.Durante la ...

Pulite i funghi e tagliateli a fettine. Sbucciate lavate e tritate grossolanamente le cipolle. In un tegame fate sciogliere 10 g di burro e fate ...

Lessate le patate in acqua salata. Tagliate il taleggio a piccoli pezzi e fateli rapprendere in freezer in un vassoio. Tritate la cipolla e ...

LIEVITO MADREPreparare il lievito madre, la mattina, utilizzando parte della farina (circa 100g) e un pò di acqua tiepida (circa 100ml) un ...

1 Lavate i peperoni, mondateli del picciolo, dei semi e dei filamentibianchi interni e tagliateli a strisce sottili. Mondate le zucchine, lavatele ...

1 Cuocete le fave in abbondante acqua a fuoco lento, insieme alle verdure e ad una manciata di sale. 2 Quando le fave sono sfatte ed il brodo ...