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Ricetta di: Duncan
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169 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Riso; 100 G Vongole Surgelate; 40 G Funghi Secchi; 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro; Brodo; Burro; Olio D'oliva; Formaggio Grana; Aglio; Cipolla
Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda. Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere. Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo. Infine mantecare con burro e grana.
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Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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