Risotto Di Zucca

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Ricetta di: Libera

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 400 G Zucca; 100 G Burro; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 25 G Fagioli Rossi Sgranati E Lessati; Sedano; Carota; 2 Pomodori; Basilico; Salvia; Pepe; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore. Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe. Dopo qualche minuto unire l'acqua con la zucca. Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire.