Risotto Estate

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Ricetta di: Joselyn

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Riso; 300 G Piselli; 1 Manciata Fagiolini; 300 G Pomodori Da Sugo; 1 Cipolla; 1 Dado Da Brodo; Formaggio Grattugiato; Sale; 2 Tuorli D'uovo (facoltativo); Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo. Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo. Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli. Servire caldo.