Risotto Estivo

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Ricetta di: Gia

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104 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Riso; 4 Pomodori Perini; Basilico; 150 G Ricotta Grattugiata; 6 Spicchi Aglio; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 125 Cl Brodo; Cipolla; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far sciogliere in una casseruola 40 g di burro, unire la cipolla tritata e farla appassire. Poi buttare il riso. Quando sarà tostato, bagnarlo con 1 mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti. Scottare e pelare i pomodori, privarli dei semi e tritarli. Lavare e spezzettare il basilico. Metterlo in una ciotola con l'aglio 2 cucchiai d'olio e la ricotta. Unire i pomodori e cuocere altri 8 minuti, bagnando col brodo rimasto. Mantecare con 1 noce di burro, unire il basilico e la ricotta.