Risotto Funghi E Asparagi

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Ricetta di: Mizio

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Riso; 100 G Burro; 300 G Asparagi Surgelati; 100 G Funghi Coltivati; 75 G Prosciutto Crudo; 1 Pomodoro; 1 Cipolla; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; 100 Cl Brodo

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini. Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo. Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.