Risotto Primavera buona

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Ricetta di: Goran

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

100 G Formaggio Parmigiano; 400 G Riso; 2 Patate; 2 Carote; Sedano; 1 Porro; 2 Zucchine; 1 Melanzana; 1 Pugno Fagiolini; 1 Manciata Funghi Porcini (o Funghi Champignon); 1 Peperone; 1 Manciata Piselli; 1 Manciata Fave; 2 Spicchi Aglio Rosso; 1/2 Cipolla; 50 Cl Brodo Di Manzo; 40 G Burro; 40 G Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare a quadratini piccoli tutte le verdure e farle rosolare in una casseruola con il burro, l'olio, l'aglio ed il sedano. Quando le verdure si saranno insaporite versarvi il riso già pulito. Far cuocere aggiungendo il brodo che occorre. Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire.