Risotto Primaverile

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Ricetta di: Ginevra

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Riso; 500 G Verdura Di Stagione; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano; 20 G Burro; Olio D'oliva; 100 Cl Brodo Vegetale; 1 Cipolla

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini. Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro. Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure. Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco. Una volta evaporato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura. Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire.