Risotto Rustico cucina italiana

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Ricetta di: Keaton

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 150 G Pancetta (fette Da 150 G); 4 Fette Formaggio Da Fondere; 1/2 Cipolla; 1/2 Gambo Sedano; 1 Carota; 2 Pomodori Maturi; 1 Zucchina; 60 G Burro; 150 Cl Brodo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite lavate e tagliate a dadini sedano, carota e zucchina. Tritate la cipolla. Sminuzzate i pomodori. Tagliate la pancetta a cubetti, fatela rosolare con il burro per pochi minuti e aggiungete le verdure. Mescolate, fate soffriggere, aggiungete 1/2 mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Unite il riso, fatelo insaporire per un minuto, salate, pepate e versate mano a mano il brodo caldo fino a quando non sarà cotto. A cottura ultimata, togliete dal fuoco, unite le fette di formaggio da fondere, mescolate bene e servite subito.