Ingredienti principali:

2 uova - 200 g burro - 100 g zucchero - 100 g cacao - 400 g
biscotti secchi “tipo oswego” - un liquido per bagnare
l’impasto: Vermouth o Rum o caffè

Preparazione della ricetta di cucina:

Spezzettare i biscotti e bagnarli con il liquido;
montare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il
burro fuso, amalgamando bene. Aggiungere,
quindi, il cacao, e, per ultimo, gli albumi montati a
neve ferma. Mescolare la crema ai biscotti e formare
un cilindro del diametro di circa 5 cm. Lasciare in frigorifero
per un giorno. Si serve tagliato a fette, come
un salame. Alcuni sostituiscono i 150 g di biscotti con
altrettante mandorle tostate e tritate grossolanamente.

Sfoglia per categorie