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"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Caleb
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401 persone hanno cucinato la ricetta
3000 G Carne Di Maiale (filetto; Polpa; Lonza); 1000 G Lardo E Pancetta; 1/2 Bicchiere Brandy; Sale Doppio; Chiodi Di Garofano; Pepe Nero In Grani
Tritate la carne insieme a lardo e pancetta, unitevi il sale, il pepe e i chiodi di garofano. Amalgamate con il brandy. Prendete un budello di manzo, lavatelo, asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al tritacarne. Ora ripassate l'impasto facendolo entrare nel budello. Legate le estremità ed appendete il salame in un luogo asciutto e aerato per qualche mese.
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