Salmone In Crosta

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Ricetta di: Spencer

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

340 G Filetti Di Salmone All'olio D'oliva; 250 G Pasta Sfoglia Surgelata; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Cipollina Tagliata A Fettine Sottili; 100 G Pomodori Pelati Privati Dei Semi; 200 G Funghi Champignon Tagliati A Fettine; 1 Cucchiaio Basilico Tritato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti. Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura. Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata. Servite subito. Vini consigliati: Riesling dell'Oltrepò Pavese o Ischia Bianco. Pane consigliato: croissants.