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Ricetta di: Armani
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50 G Pinoli; 20 G Capperi; 1 Acciuga; 4 Olive Verdi; 1 Uovo; 1 Fetta Pancarré; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1/2 Spicchio Aglio; Sale; Pepe
Fate rassodare l'uovo, togliete il tuorlo e tritatelo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all'acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco e a mezzo spicchio d'aglio. Raccogliete il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluitelo con l'olio versato a filo come per una maionese. Salate e pepate. Servite in salsiera.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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