Salsa Alla Cacciatora

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Ricetta di: Aaron

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

100 G Burro; 20 G Olio D'oliva; 150 G Funghi Coltivati; 1 Cipolla; 1 Dado Per Brodo; 100 G Pomodori Maturi Pelati E Tritati; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato; Poco Dragoncello Fresco Tritato (facoltativo); Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Affettate finemente i funghi e la cipolla e fateli rosolare con l'olio e 50 g di burro a fiamma viva. Unite il vino, lasciatelo ridurre, a fuoco vivo, a metà del suo volume, poi i pomodori e il dado, sciolto in una tazzina d'acqua tiepida. Se necessario salate e lasciate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il rimanente burro, il prezzemolo e, se volete, il dragoncello, tritati finemente. Dopo questa aggiunta la salsa non dovrà più bollire.