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Ricetta di: Minerva
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309 persone hanno cucinato la ricetta
1 Avocado; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Cucchiaio Senape; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Alcune Gocce Succo Di Limone; Sale; Pepe
Scegliete un avocado ben maturo, dividetelo a metà, staccate il nocciolo e con un cucchiaio levate delicatamente la polpa, raccoglietela in una ciotola e schiacciatela molto bene con un mestolo oppure frullatela. In una tazza mettete il tuorlo, lavoratelo con sale, pepe e la senape, poi cominciate a versare a filo l'olio. Quando il composto è ben montato incorporatevi la polpa dell'avocado e alcune gocce di succo di limone. Assaggiate, regolate sale e pepe se occorre. Servite con uova sode.
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