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Ricetta di: Fedra
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150 persone hanno cucinato la ricetta
30 Cl Salsa Vellutata; 2 Scalogni Piccoli Tritati; 10 Cl Vino Bianco Secco; 50 G Burro; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Limone (succo); Poco Pepe Bianco
Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a metà. Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere. Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate. Ideale per pesci e crostacei lessi.
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