Salsa Del Vinaio

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Ricetta di: Ivania

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

25 Cl Vino Rosso (vino Barbera); 2 Cipolle; 1/2 Spicchio Aglio; 1 Foglia Alloro; 1/2 Limone; 1 Rametto Timo; 50 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate e tritate le cipolle con l'aglio e raccogliete il trito in un pentolino. Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della metà, mescolando spesso. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia.