Salsa Di Uova Sode E Capperi

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Ricetta di: Alessandro

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141 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

5 Uova; 30 Cl Olio D'oliva; 3 Cucchiai Aceto Di Mele; 1 Mazzetto Cerfoglio; 1 Mazzetto Dragoncello; 1 Mazzetto Prezzemolo; 1 Mazzetto Erba Cipollina; 1 1/2 Cucchiaio Capperi; 4 Cetriolini Sott'aceto; 1 Cucchiaino Senape; 1 Pizzico Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Rassodare le uova, sgusciarle e sminuzzare separatamente tuorli e albumi. Tritare finemente le erbe; tritare capperi e cetriolini. In una terrina mettere i tuorli, la senape, sale, pepe; aggiungere l'aceto e amalgamare unendo a filo l'olio finché si ottiene una consistenza cremosa. Unire erbe, capperi, cetriolini e albumi. Amalgamare. Accompagna pesci al forno, alla griglia, a vapore.