Salsa Genovese Alla Napoletana

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Ricetta di: Kenley

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Polpa Di Manzo; 400 G Cipolle; 100 G Olio D'oliva; 30 G Lardo Di Maiale; 50 G Strutto Di Maiale; 30 G Salame Napoletano; 30 G Prosciutto Crudo; 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro; Sedano; Carota; Aglio; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere in pentola olio, strutto, conserva, cipolle, aglio, sedano, carota tagliati fini e lardo, salame e prosciutto tritati. Coprire con acqua, unire la carne, coprire e cuocere a fuoco basso. Quando l'acqua evapora schiacciare con un cucchiaio di legno le cipolle sul fondo. Queste devono avere un colore ambrato e essere cremose. Sale, pepare e unire 1 bicchiere d'acqua. Cuocere per altri 15 minuti (in tutto 2 ore di cottura). Condirvi mezzi ziti o mezze maniche.