Salsa Provenzale cucina italiana

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Ricetta di: Sauro

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

3 Pomodori; Cipolla; Alcuni Spicchi Aglio; Erbe Odorose; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Farina; 1 Bicchiere Vino Rosso; 1 Cucchiaio Capperi; 10 Olive; Abbondante Sale; Abbondante Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, fatevi ammorbidire la cipolla tritata, quando ha preso colore versate il vino, fatelo evaporare poi unite i pomodori spellati e passati al passaverdure, una tazza di acqua bollente, qualche spicchio d'aglio e le erbe odorose tritate, salate e pepate abbondantemente. Cuocete a fuoco basso 20 minuti. Togliete l'aglio, unite le olive snocciolate e tagliate a filetti, i capperi. Fate scaldare pochi minuti.