Saltimbocca Alla Romana cucina italiana

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Ricetta di: Jaylen

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Polpa Di Vitello A Fettine; 50 G Prosciutto Crudo Affettato; 8 Foglie Salvia; 1 Cucchiaio Farina; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 3 Cl Brodo Di Carne; 50 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Battete le fettine e disponete su ognuna una fettina di prosciutto con una foglia di salvia, che fermerete con uno stecchino di legno; salate dalla parte dove non c'è il prosciutto, pepate e infarinate. Imbiondite il burro in un tegame, disponete i saltimbocca e rosolateli; sfumate con il vino e terminate la cottura con il brodo. Accomodate i saltimbocca su un piatto caldo con il prosciutto verso l'alto e servite caldi.