Scaloppine Alle Olive

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Ricetta di: Alison

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Piccola Cipolla; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 40 G Burro; 3 Cucchiai Purea Di Olive Nere; 3 Cucchiai Aceto Di Vino; 600 G Fettine Di Fesa Di Vitello; Pepe; Brodo; Sale; 1 Spicchio Aglio; 1 Foglia Alloro; Poca Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Battere la carne e passarla rapidamente nella farina. Imbiondire la cipolla tritata con olio d'oliva, burro, aglio e alloro. Eliminare l'aglio e unire la purea di olive, mescolare e adagiarvi le fettine di carne, dorarle, spruzzarle con aceto, far evaporare e condire con sale e pepe. Bagnare di tanto in tanto con poco brodo e portare, adagio, a cottura.