Scaloppine Alle Zucchine

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Ricetta di: Emiliano

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Scaloppine Di Vitello; 400 G Zucchine; 1/2 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 40 G Burro (o Margarina); 8 Sottilette Di Formaggio; 100 G Pomodori Pelati; 1 Ciuffo Prezzemolo; 10 Cl Panna Fresca; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate la cipolla e lo spicchio d'aglio e rosolateli in una casseruola con il burro. Appena iniziano a prendere colore unite le zucchine tagliate a fettine, quindi i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa diluendo se necessario con un poco di brodo e a fine cottura insaporite con abbondante prezzemolo tritato. In una pirofila unta adagiate le scaloppine e sistemate sopra ad ognuna una sottiletta. Coprite tutto con le zucchine ed il loro fondo di cottura, irrorate con la panna e passate in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa.