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Ricetta di: Angel
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166 persone hanno cucinato la ricetta
40 G Formaggio Erborinato; 100 G Ricotta; 1 Uovo; 30 G Burro; 20 G Formaggio Sbrinz Grattugiato; 50 G Pangrattato; 1 Mazzetto Erba Cipollina; Sale; Pepe; 1 Grattatina Noce Moscata; Olio Per Friggere
Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli. Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata. Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore. Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio. Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato. Servitele calde.
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