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Ricetta di: Libby
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187 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Farina; 40 G Ricotta Forte; Basilico; 1 Uovo; 70 G Latte; 1 Pesce Cappone; 1 Spicchio Aglio; Alcuni Gambi Prezzemolo; 150 G Bieta; 1 Limone; 10 Cl Vino Bianco; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Impastare la farina con le uova, la ricotta forte, il basilico tritato ed il latte. Ricavare degli scialatielli dal composto sodo; cuocerlo in acqua bollente salata. Sfilettare il pesce, rosolare i filetti in padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo, sfumarli con il vino bianco e portarli a cottura, con l'aggiunta di bieta spuntata e tagliata a striscioline. Profumare con buccia di limone e mantecarvi gli scialatielli scolati al dente.
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