Seppie in umido

"Cucina dÃ¨ Roma. Ricette di cucina italiana. Ricettario per far conoscere la tradizione culinaria Romana e far apprezzare le ricette in esso contenutecucinate da noi quotidianamente."
Ricetta di: Lena

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Preparazione:

45 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

seppie Kg. 1
salsa di pomodoroÂ gr. 200
cipolla, aglio
prezzemolo
olio d'oliva, sale, pepe
1/2 bicchiere di vino bianco
2 alici sott'olio
Vino consigliato: Colonna
Tempi di preparazione: 45 minuti

Preparazione della ricetta di cucina:

Sciacquare e pulire bene le seppie e tagliarleÂ a strisce grossolanamente. Far colorire uno spicchio di aglio in un tegame con l'olio e mezza cipolla tritata e 2 alici fatte a pezzetti. Aggiungere mezzo bicchiere di vino e quando sarÃ parzialmente evaporato, la salsa di pomodoro e le seppie. Regolare di sale e pepe. Far cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 30 /35 minuti circa. A cottura ultimata il sugo dovrÃ risultare denso,aggiungere il prezzemolo fresco.
BUON APPETITO!!!