Sformatini Di Zucchine

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Ricetta di: Amira

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129 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Zucchine; 50 G Burro; 2 Uova; 1 Scalogno; 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato; Olio D'oliva; Sale; Pepe; Per La Besciamella:; 30 G Burro; 20 Cl Latte; 20 G Farina; 1 Pizzico Noce Moscata; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate le zucchine. Scolatele, schiacciatele con la forchetta. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio con 30 g di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unitevi il purè di zucchine, salate e pepate. Lasciate sul fuoco per far evaporare ogni traccia di umidità. Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati e profumatela con un pizzico di noce moscata. Incorporate alla besciamella le zucchine, le uova leggermente sbattute, due cucchiai di formaggio grattugiato e amalgamate. Imburrate quattro stampini e suddividetevi il composto. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Sformate gli stampini.