Sformato Del Priore

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Ricetta di: Gelsomina

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Carne Di Manzo (o Carne Di Vitello Lessato); 3 Fette Prosciutto Cotto; Per La Salsa:; 50 G Burro; 1 Cucchiaio Farina; 25 Cl Latte; 6 Uova; 1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate carne e prosciutto. In un pentolino cuocete il burro con la farina, quando sono di un color nocciola unite a filo il latte, salate e pepate. Incorporate mescolando il trito di carne e prosciutto, unite il formaggio. Lasciate raffreddare, amalgamate uno alla volta i tuorli delle uova, mescolate bene. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente. Imburrate una pirofila, versatevi il composto e cuocete nel forno a 180 gradi e cuocete per venti minuti. La superfice dovrà essere di un bel colore marrone chiaro.