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Ricetta di: Carlos
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106 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Radicchio Di Treviso; 80 G Formaggio Gorgonzola; 60 G Farina; 50 Cl Latte; 200 G Ricotta; Olio D'oliva; Sale; Pangrattato; 1 Macinata Pepe Bianco
Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d'olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte. Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo. Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti. Servire tiepido.
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