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Ricetta di: Marcelo
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175 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Zucca; 250 G Ricotta; 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; Pangrattato; 1 Uovo; 1 Tuorlo D'uovo; Burro; Sale; Pepe
Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio. Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti. Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta. Mescolate bene. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l'impasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno.
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