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Ricetta di: Nereo
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105 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Spinaci; 1 Cipolla; Sale; Pepe; Olio D'oliva; Burro; Per Servire:; Abbondante Formaggio Grattugiato; Burro Fuso
Lessare e strizzare bene gli spinaci, tritarli. In un tegame dorare la cipolla in olio e burro, versarvi gli spinaci e insaporire con sale e pepe, rimestare bene e lasciare asciugare l'acqua che ancora contengono. Togliere dal fuoco e appena sono tiepidi, formare con gli spinaci una palla, o meglio un grosso salame, porlo in uno strofinaccio e farlo cuocere per 20 minuti a bagnomaria. Togliere e lasciare riposare un attimo, tagliare a fette e servire nei piatti con abbondante formaggio grattugiato e burro fuso.
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