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Ricetta di: Gordon Ramsay
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282 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Sgombri; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Spicchio Aglio; 10 Cipolline; 4 Carote; 1 Manciata Sedano; 1 Manciata Prezzemolo; 1/2 Limone (succo); 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro; Sale; Pepe
Cuocere il pesce, precedentemente pulito, a vapore. Affettate le cipolle, le carote, il sedano, il prezzemolo e l'aglio e soffriggeteli con poco olio, aggiungendo sale e pepe. Mescolate continuamente e impostate la fiamma bassa. Dopo dieci minuti unite la salsa di pomodoro e un po' d'acqua. Intanto disponete i filetti di sgombro su un piatto di portata. Versate la salsa e, a piacere, servite caldo o dopo alcuni minuti. In estate, si può preparare in anticipo e far raffreddare in frigorifero.
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