Sogliole Al Cavolfiore

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Ricetta di: Vivienne

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

12 Filetti Di Sogliola; 20 Cimette Di Cavolfiore; Carota; Sedano; Cipolla; 1 Yogurth Intero; 30 G Burro; Pepe; Sale; Alcune Gocce Succo Di Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate le cimette in acqua bollente e salata; lasciatele raffreddare. Lessate i filetti di sogliola, scolateli e disponeteli su un piatto rotondo da portata. In un tegamino insaporite con burro, carota, sedano e cipolla tritati, salate, fate raffreddare e frullate il tutto insieme a dieci cimette di cavolfiore. Unite alla crema il vasetto di yogurth e alcune gocce di limone. Amalgamate con cura. Versate la salsa sui filetti di pesce e decorate il piatto tutt'intorno con le cimette avanzate. Servite.