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Ricetta di: Dominick
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325 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Filetti Di Sogliola; 70 G Mascarpone; 50 G Burro; 25 Cl Latte; 1 Uovo; 1 Limone; 1 Cucchiaio Farina; Prezzemolo Tritato; Alcune Foglie Salvia; Sale; Pepe
Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella. Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.
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