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Ricetta di: Maurilio
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275 persone hanno cucinato la ricetta
8 Filetti Di Sogliola; Vino Porto; 300 G Latte (o Panna); 60 G Burro; Farina; 1 Pizzico Paprica; 8 Medaglioni Di Paté Di Fegato D'oca; Sale
Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinché non si formino grumi. Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica. Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il paté e servire caldi.
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