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Ricetta di: Alberta
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8 Filetti Di Sogliola; 1 Carota; 1 Zucchina; 1 Costa Sedano; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 60 G Burro; Sale; Pepe
Tagliare a julienne carota, zucchina e sedano. Scaldare l'olio e 30 g di burro e dorarvi il pesce, salare e pepare. Togliere il pesce dalla padella e cuocervi le verdure a fuoco medio per 5 minuti, salare e pepare. Servire i filetti di sogliola sopra le verdure e irrorati con burro fuso.
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