Sopa Dall

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Ricetta di: Gigliola

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Pane Casereccio Un Po' Raffermo; 3 Teste Aglio; 25 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 300 Cl Brodo Di Pollo E Verdure; 1 Peperoncino Intero; 1 Uovo; Sale; Paprica

Preparazione della ricetta di cucina:

Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino. A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio. In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo già caldo e il sale. Far bollire per una mezz'ora. Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente. Servire subito, possibilmente in tazze di coccio.