Sopa De Peoci E Peverasse

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Ricetta di: Gildo

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185 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Cozze (peoci); 1000 G Telline (peverasse); Aglio; Olio D'oliva Extra vergine; Vino Bianco Secco; Sale; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare molto bene cozze e telline dopo averle fatte spurgare in acqua salata. Trasferirle in una pentola di terracotta con olio e aglio schiacciato e farle aprire a fuoco vivo. Dopo 5 minuti unire il vino e una macinata di pepe; far evaporare per altri 5 minuti. Con un ramaiolo sistemarli nei piatti individuali e versarvi sopra il brodetto badando a non smuovere il fondo, sul quale potrebbe esservi della sabbia.