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"La 'nduja è un insaccato a base di peperoncino e parti povere del maiale, prodotto a Spilinga in provincia di Vibo Valentia."
Ricetta di: Julia
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238 persone hanno cucinato la ricetta
350 gr. di spaghetti
500 gr. di pomodorini tipo pachino
1 cipolla rossa (meglio se di tropea)
100 gr. di 'nduja
basilico
olio
sale
1 In una padella larga mettete a rosolare nell'olio la cipolla di tropea e appena sarà appassita aggiungete la 'nduja (la quantità indicata negli ingredienti è approssimativa tutto dipende da quanto è piccante e quanto vi piace piccante!).
2 Rosolate ancora un po' facendo attenzione a non lasciare scurire troppo la 'nduja e aggiungete i pomodorini spaccati a metà e una grande manciata di basilico. Come dice mia madre quando l'olio camincia a salire il sugo è pronto per condire gli spaghetti.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!

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