Spaghetti Alle Melanzane buona

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Ricetta di: Rudolf

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Melanzana Viola; Pasta Tipo Spaghetti; Acciughe; Capperi; Aglio; Peperoncino Fresco; Passata Di Pomodoro; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare e tagliare a dadini la melanzana, farla friggere in padella con abbondante olio caldo, scolarla e farla asciugare dell'olio in carta casa. Portare a cottura gli spaghetti in acqua bollente e salata. In padella con olio e aglio e il peperoncino, aggiungere la passata di pomodoro, farla cuocere poi aggiungere le melanzana fritta. A pochi minuti di cottura inserire i capperi e le acciughe. Scolare gli spaghetti molto al dente, finire la cottura nel sugo.