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Ricetta di: Marylin
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591 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Spaghetti; 3 Zucchine; 3 Uova; 1 Spicchio Aglio; 1 Tuorlo D'uovo; Formaggio Pecorino Grattugiato; Prezzemolo; Sale
Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle. Rosolarle in padella con olio e l'aglio sbucciato per circa 20 minuti. In una terrina sbattere le uova intere e il tuorlo, unire 4 cucchiai di pecorino e amalgamare bene il tutto. Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella terrina con le uova, unire le zucchine e una manciata di prezzemolo tritato. Mescolare rapidamente e servire con altro pecorino grattugiato.
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