Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Spaghetti; 800 G Zucchine; 30 Cl Olio D'oliva; 50 G Burro; 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 100 G Formaggio Caciocavallo; Sale; Basilico

Preparazione della ricetta di cucina:

In una padella friggete con olio d'oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace, le zucchine tagliate a cubetti lasciandole appena dorate. Una volta fritte, disponetele a strati in una terrina condendole con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo. Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile. Profumate il tutto con ottimo basilico.

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