Spezzatino Di Manzo Al Vino E Cipolle

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Ricetta di: Consalvo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Polpa Di Manzo; 800 G Cipolle; 150 G Pancetta; 40 Cl Vino Bianco; 35 Cl Vino Rosso; Burro; Farina; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate la carne a piccoli cubetti. In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini. Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po' di farina. Mescolate ancora per insaporire. Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido. Regolate sale e pepe. Servitelo caldissimo. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia.