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Ricetta di: Kirian
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173 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Spalla Di Montone; 500 G Patatine Novelle; 30 G Burro; 80 G Formaggio Pecorino; 2 Arance; 1 Limone; 1 Cipolla; Olio D'oliva; Sale; Pepe
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo. Vini di accompagnamento: Petit Rouge Valle D'Aosta DOC, Raboso Del Piave DOC, Lamezia DOC.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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