Spezzatino Di Vitello Con Verdure

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Ricetta di: Ambrogio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Spezzatino Di Vitello; 30 G Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 3 Carote; 3 Zucchine; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; 100 G Passato Di Pomodoro; Farina; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un'ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d'acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Orta Nuova DOC.